Рецепты блюд из рубленной говядины

Зачищенное от сухожилий мясо и внутренний говяжий или свиной жир или шпиг пропустить через мясорубку, добавить соль, молотый перец, воду или молоко г на 1 кг мяса и перемешать. К мясу можно добавить сырые яйца шт. Из приготовленной измельченной массы сформовать битки и, не панируя их в молотых сухарях, жарить так же, как бифштекс натуральный.

Котлеты рубленные из говядины

Мясо при необходимости осводождаем от пленок. Мясо измельчаем. Некоторые делают это в мясорубке, но лучше, запасшись терпением использовать нож. В этом случае мясо не потеряет сок. Теперь, важным этапом, фарш нужно несколько раз взять по частям в руки и с силой кинуть на дно миски или в чем вы делаете. Чем лучше вы вымешаете фарш и отобьете и чем он будет эластичнее, тем больше он не будет разваливаться при жарении.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Рецепт приготовления рубленных котлет из говядины очень похож на рецепты из свинины, индейки или курицы, но небольшие отличия всё же существуют. Говядина - более жёсткое мясо, и её нужно мариновать намного дольше, чем другие виды мяса.

• Сезонное меню
• Автор: Анастасия, Читатель и автор Food.
• Любая категория.
• Мясо по-французски - отличный выбор для новогоднего стола. Если бы не одно «но» - килокалорий.
• Состав / Ингредиенты:
• Рубленное мясо — универсальный ингредиент, который используется для приготовления простых и сытных блюд.
• Хочу добавки!
• Наш специалист связывается с Вами по телефону и оказывает устную консультацию.
• Добро пожаловать на Аймкук!
• Оригинальные открытки с добрым утром.
• Мясо, зачищенное от сухожилий, пропустить через мясорубку вместе с внутренним свиным салом или шпигом и репчатым луком, добавить соль, перец и перемешать.
• Основные блюда.

Представленный рецепт бифштекса даст нам возможность приготовить вкусное и всемирно известное блюдо, знакомое по книгам и фильмам, а сути являющееся прототипом котлеты. А чтобы сделать бифштекс нескучным, мы добавим ароматный, нежный соус и блюдо преобразится, превратившись в изысканное угощение. Поскольку у нас блюдо из рубленной говядины, то это означает только одно — наш кусок надо порубить, мелким кубиком. На этом не останавливаемся — нарезанное мясо измельчаем еще более мелко острым ножом в течении нескольких минут. Конечно, можно воспользоваться мясорубкой. Если вы сомневаетесь в качестве мяса — пусть это будут мелкие дырки.

Похожие статьи

• Блюда на пару из говядины рецепты
• Рецепты блюд из айвы
• Рецепт блюдо в горшочках
• Стейк из мраморной говядины рецепт